NIDOS DE MERENGUE RELLENOS DE FRUTAS

Cuando llega el calorcito, con él, las ganas de probar algo natural y bien sabroso. Para eso te presentamos esta receta imperdible:

NIDOS DE MERENGUE RELLENOS DE FRUTAS.

INGREDIENTES:

- 2 claras de huevo.

- 40g de azúcar - 1 pizca de sal.

- 1 limón.

- 1 kiwi.

- 3 frutillas.

- 1 durazno.

PREPARACIÓN:

Colocar las claras en un recipiente, batir junto con la sal, con batidora eléctrica, hasta formar el punto nieve. (No debe quedar ni una gota de líquido).

A continuación, incorporar el azúcar sin dejar de batir con movimientos envolventes hasta que se formen picos firmes, finalmente añadir el jugo de limón y batir hasta integrar.

Para saber si el punto del merengue es el correcto, se debe poder dar vuelta por completo el recipiente, sin que se caiga o escurra su contenido.

Colocar el recipiente en una manga pastelera con una boquilla con ondas para darle forma de nidos (dejar un espacio hueco en el medio para el relleno).

Colocar el merengue en una asadera apta para horno, previamente enmantecada o aceitada. Llevar a horno previamente caliente a 120° y cocinar durante unos 20-25 min, retirar del horno antes de que doren.

Dejar enfriar. Rellenar con las frutas cortadas a gusto y ¡a disfrutar!